Rika riddare

Rika riddare
Jag vill gärna visa och berätta vad jag och väninna M åt ikväll🙂 Härligt gott, tyckte vi! Ganska mäktigt, och inspirationen kommer från Nicklas på TV. Det är M som döpte rätten, tyckte det passade bra🙂

Rika riddare ungefär till 2

2 skivor vitt formbröd (tror det blir bäst)

Ett ägg

Den goda rapsoljan

En dl blåbär

En dl björnbär

En dl hallon

En rejäl matsked honung

En dl rostad kokos

2 matskedar mascarpone

Vispa lätt upp ägget, och doppa brödskivorna i det så de blir dränkta. Vänd skivorna i rostad kokos (Vi rostade inte vår, men vi kom fram till att den gärna hade fått ha en ännu mer framträdande kokossmak). Stek de ”panerade” skivorna i olja, de ska inte torrsteka, utan få en vackert gul yta. Låt dem ligga en stund av på hushållspapper om de känns feta. Under tiden blandar du alla bär, och honung i en kastrull, värm på ganska låg värme, så honungen smälter bara. Var gärna aktsam om bären, de är vackrast ”hela”. Lägg bärblandningen på skivorna, och klicka på lite mascarpone. Klart! Innehåller inget socker, men, för den som vill, skulle man kunna pudra lite florsocker över hela anrättningen, dock ser man inte alla vackra färger lika bra då.

Allt gott till dej!

 

4 thoughts on “Rika riddare

  1. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ser verkligen mumma ut… men i ärlighetens namn fick jag för mig det var någon sorts blinier med svart kaviar och creme fraichemen det låter godare med blåbär o sånt *ler*

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s