Om skog, kantareller och storbalar

P1000925.jpg

Vid ett stopp för kaffe (hett med mjölk), i en skog utanför Kristianstad, såg jag denna mossklädda stenen. När jag tittar på den, kan jag bara tänka på en 1800-talsman med mustasch, monokel och kraftiga polisonger…. Ser du ”honom”?

P1000921.jpg

På tal om mossa på en sten, såhär vacker är mossan i närbild, i verkligheten ca 2 cm lång.

P1030205.jpg

På fältet, nära skogen, ligger dehär fina storbalarna. De är väldigt vackra, innan man lindar vit plast om dem…

P1030208.jpg

En ganska vilsam bild, det syns inte att det blåser.

P1030218.jpg

Nära Herrevadskloster utanför Ljungbyhed, finns denna lilla skogsdamm.

P1030223.jpg

Tyvärr började det regna. Så vi plockade ingen svamp den dagen.

 

Men, käre maken var ute och plockade häromdagen. 

P1020824b.jpg

Smörstekta kantareller med bara lite gott salt, nymald peppar, och en rostad macka med…P1020827.jpg

lite tomatsallad a la Nakne kocken, smakar ljuvligt till…. Så enkelt, så underbara smaker!

Det ser godast ut när man blandar olika sorters tomater

P1030231.jpg

Här har jag skördat dadeltomater, röda, gula och oranga körsbärstomater, samt röda miniplommontomater, en svart tomat och en tigertomat i mitten.

För att göra tomatsalladen:

tar jag några hundra gram tomater, och skivar dem, lägger dem i ett durkslag, och saltar med flingsalt. Saltet får vätskan i tomaterna att rinna ut. Krydda det som är kvar av tomaterna försiktigt med lite olivolja, lite balsamvinäger, några hackade blad basilika och persilja, samt en liten pressad vitlöksklyfta. Lite mer salt och nymald peppar, sedan kan du röra runt, och servera tomatsalladen på en bruchetta, det smakar jättegott även utan kantareller.

Allt gott till dej! 

 

 

3 thoughts on “Om skog, kantareller och storbalar

  1. Hej! Stort beröm för dina foto. Och gott ser det också ut att vara. Ja, det ser ju gott ut med stekta kantareller men inte svamp för mig mer än på foto. Genline är en sida som man betalar för när man släktforskar. Då kommer man in och tittar i kyrkoböckernas arkiv. Ha en bra fortsättning på veckan Kram /Anita

  2. Otroligt vackra bilder här åxå….och maten ……blir så sugen på den där tomatsalladen att jag ska gå och göra en just nu….Tack för tipset!….

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s